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Brot-Bier aus Brüssel

Brot-Bier aus Brüssel

Mit dem „Babylone“ heißt es „Zurück in die Zukunft“.

Vor etwa 7000 Jahren wurde in Babylon im heutigen Irak ein köstliches Getränk auf der Basis von fermentiertem Brot entdeckt. Ein paar tausend Jahre später sagte sich nun das Brussels Beer Project, dass es doch eigentlich keine schlechte Idee sei, aus lokal recyceltem Brot wieder ein Bier zu brauen. Gesagt, getan: das „Babylone“ mit 7,0 % ABV und 55 IBU ist geboren.

Stefan Winter

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